Dieta śródziemnomorska konsekwentnie plasuje się na szczycie listy najlepszych diet według U.S. News & World Report, ponieważ jest to zdrowy, zrównoważony i pełen smaku sposób odżywiania. Ale nie każdy lubi oliwki, fetę i inne podstawowe produkty, które zazwyczaj uważa się za charakterystyczne dla diety śródziemnomorskiej.
Jeśli należysz do osób, które nie przepadają za oliwą z oliwek i rybami lub wolą jeść potrawy pochodzące z kultur spoza krajów leżących nad Morzem Śródziemnym, takich jak Grecja, Włochy, Hiszpania i Turcja, dobra wiadomość jest taka, że możesz dostosować zasady śródziemnomorskiego stylu życia do praktycznie każdej kuchni.
Korzyści zdrowotne wynikające z diety w stylu śródziemnomorskim
Wielu dietetyków zachęca do przyjęcia tego podejścia do odżywiania się – lub takiego, które czerpie z niego – ponieważ wiele badań przeprowadzonych na przestrzeni lat wykazało, że dieta śródziemnomorska jest jednym z najzdrowszych sposobów odżywiania się. Gaby Vaca-Flores, zarejestrowany dietetyk i założyciel Glow+Greens, konsultant ds. żywienia i pielęgnacji skóry z siedzibą w Santa Monica w Kalifornii, jest jednym z tych dietetyków.
„Istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych z dietą śródziemnomorską”, mówi, zauważając „jej wysoki poziom błonnika, całych pokarmów i profilu tłuszczów nienasyconych sprawia, że jest to jeden z najzdrowszych wzorców żywieniowych”.
Ze względu na te atrybuty, „często określa się ją jako dietę zdrową dla serca”, mówi Vaca-Flores. Ostatnie badania potwierdzają, że stosowanie diety śródziemnomorskiej może poprawić:
Ciśnienie krwi. Nazywane również „cichym zabójcą”, ponieważ objawy często nie są oczywiste, zbyt wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko chorób serca, niewydolności serca i udaru.
Poziom cholesterolu LDL. To „zły” rodzaj cholesterolu, który według wielu lekarzy powinien być utrzymywany na niskim poziomie, aby zapobiec chorobom serca.
Triglicerydy. Te tłuszcze we krwi mogą przyczyniać się do rozwoju blaszek zatykających tętnice, które zwiększają ryzyko udaru i chorób serca.
Waga dla tych, którzy mają wysoki wskaźnik masy ciała. Ludzie, którzy noszą nadwagę mają wyższe ryzyko rozwoju kilku chorób przewlekłych, w tym wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy typu 2, chorób serca, raka i innych warunków.
Poziom cukru we krwi. Śródziemnomorski wzór odżywiania może pomóc osobom z cukrzycą zarządzać cukrem we krwi w zdrowy sposób.
„Istnieją pewne dowody, że dieta śródziemnomorska może pomóc w równowadze cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2” – dodaje Vaca-Flores.
Te korzyści zdrowotne pochodzą z faktu, że dieta śródziemnomorska podkreśla pokarmy oparte na roślinach, mówi Sara Riehm, zarejestrowany dietetyk z Orlando Health na Florydzie. „Ten rodzaj diety zaleca pełne ziarna, owoce i warzywa, białka na bazie roślin (takie jak orzechy, nasiona i rośliny strączkowe) każdego dnia. Zaleca zminimalizowanie białek pochodzenia zwierzęcego i unikanie słodyczy i czerwonego mięsa, gdy jest to możliwe. W konsekwencji, w końcu spożywamy mniej żywności wysokosłodzonej i przetworzonej.”
Ponadto Riehm zauważa, że „pokarmy oparte na roślinach mają wysoką zawartość błonnika, który pomaga w ustabilizowaniu poziomu cukru we krwi, obniżeniu poziomu cholesterolu i promowaniu zdrowia trawiennego.”
